La celiaquía es una enfermedad autoinmune que provoca una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado, encargada de absorber los nutrientes de los alimentos. Como consecuencia el celíaco sufre malestar intestinal y otros problemas asociados, y sin un cambio en su dieta, puede llegar a perder peso y desarrollar deficiencias nutritivas como la anemia, por la mala absorción intestinal.

Se estima que un 1% de la población está diagnosticada como celíaca y que casi un 7%, presenta alguna sensibilidad asociada a esta glicoproteína.

La única “cura” para los celíacos, es eliminar de su dieta todo aquello que contenga gluten, que no es poco. Cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la espelta, el triticale, el kamut y posiblemente la avena por contacto con otros cereales, lo tienen. Además, la mayoría de alimentos preparados también lo incorporan.

Gerblé, marca líder en dietética de Europa, produce y comercializa una gama de productos Sin Gluten en los que destaca su delicioso sabor tradicional. Pan de molde, galletas o bizcochos son algunos de los productos que Gerblé produce para facilitar el día a día de celíacos e intolerantes sin renunciar a los sabores de siempre.