El referente marbellí en alta cocina y coctelería,

Nota Blu New Brasserie,

extiende su sofisticación en pleno barrio de Salamanca

El espacio más orgánicamente delicado se originó en la Costa del Sol en 2022

Hace tres años Zazou Belounis, CEO de Casanis Group, abrió el restaurante más inspirador, una new brasserie con la música como ADN que apostaba por una alta cocina única de fusión mediterráneo francesa. El diseño e interiorismo, concebido como el venue más elegante de Marbella, fue obra y creación de Astet Studio.

Nota Blu New Brasserie extiende su excelencia y sofisticación en su gran apuesta por Madrid

El número 10 de Claudio Coello ha sido el destino del nuevo Nota Blu New Brasserie. El diseño del nuevo local perpetúa la esencia de mármol y madera, doradora y terracota y la atmosfera de pura sofisticación que ambienta de forma inconfundible un Nota Blu.

La elegancia envuelve cada rincón de un espacio diáfano pero íntimo donde impera una creatividad materializada con elementos nobles, piedra natural y un mobiliario cálido de formas orgánicas con ventanales al entorno urbano.

La alta cocina de fusión mediterráneo francesa como principal atractivo

Todo el diseño de Nota Blu New Brasserie está pensado para disfrutar con calma y el máximo confort de su principal atractivo, su gastronomía y propuesta coctelera.

La oferta culinaria de Nota Blu por Fabián Cangas, chef ejecutivo de Casanis Group, recrea la misma distinción del local servida en mesa. En la carta, con referencias mediterráneas claramente influenciadas por la cultura francesa, prevalecen la calidad y proximidad de la materia prima, la expresividad y frescura de platos clásicos y un producto prácticamente sin manipulación. Algunos de los platos más elogiados son recetas de autor como la ensalada de coliflor, el sashimi de atún en brick crujiente, el lenguaje Miso Meunière, el bogavante gratinado, el tartar de gamba roja y caviar, el surtido de frutos del mar o la pizzeta de trufa.

La tradición y vanguardia que predomina en los fogones se transmite de igual modo en su selecta y completísima enoteca y en la carta de cócteles de Nota Blu New Brasserie, aportación de Colo Linari, disputado bartender por su especial identidad al crear tragos de lujo para despertar emociones y saborear el tiempo.

Nota Blu New Brasserie, la imparable marca de Casanis Group

Nota Blu New Brasserie vive un momento de éxito imparable. Su ADN y esencia contemporánea no sólo llega a Madrid, desde el pasado mes de octubre también conquista en el Golfo Pérsico con la apertura del primer Nota Blu internacional. El nuevo local, evocador y sofisticado, es el resultado de la gran alianza de valor que Zazou Belounis ha firmado con el Four Seasons Hotel de Doha.